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Cocchi

Cocconato

Si narra che Giulio Cocchi, giovane e creativo pasticcere di Firenze, a fine Ottocento si trasferì ad Asti.

Affascinato dalla tradizione enogastronomica piemontese, scoprì una diffusa tendenza ad aromatizzare i vini con erbe e spezie.

Nel 1891 iniziò la sua sperimentazione, creando ricette... Continua sull’app di tabUi

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