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Lo Grasal

San Damiano Macra

La borgata Podio, sede dell’azienda creata nel 2005, vede nascere nel 2016 la coltivazione di un campo di rose Damascene ad uso alimentare (varietà Kazanlik e Bulgara), per la produzione di prodotti a base di rosa.

Si spazia dai piantini di rose ai petali, utilizzabili essiccati come ingrediente per la produzione di gelati o per uso decorativo in pasticceria, ai boccioli per uso erboristico, allo sciroppo come ingrediente versatile per aperitivi, guarnizioni di dolci, tisane.

Dal 2020, inoltre, l’azienda amplia la sua coltivazione con la produzione di fragole. Si sta inoltre completando la realizzazione di un laboratorio di trasformazione di frutta incentrata sull'essicazione a basse temperature per realizzare prodotti senza zuccheri ideali per una vita sana.

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borgata podio 1 san damiano macra